Пресное тесто Википедия. Пресное тесто вид теста, полуфабрикат. Применяется для изготовления различных изделий например, пирогов и пирожков. Из известных на сегодняшний день сортов теста пресное является наиболее древним. Самый простой его вариант, состоящий из муки и воды, появился в Древнем Египте более 3 тыс. Александр Бородач Барбара Стрейзанд Смотреть Онлайн. Из пресного теста готовили различные изделия например, лепшки, лаваш в восточных странах, каравай в России и др. А сейчас мы поговорим о разнообразии видов теста пресное, заварное, сдобное, с использованием соды как разрыхлителя, песочное. Технологический процесс приготовления дрожжевого сдобного теста опарным. В старину его делали из сдобного пресного теста и пышно украшали. Лабораторная работа 4 Приготовление мелкоштучных кондитерских изделий из песочного и сдобного пресного теста различными. Технология приготовления пирогов из пресного сдобного теста. Технология приготовления пирогов из дрожжевого теста. Безопасные. В дальнейшем, однако, пресное тесто начало постепенно вытесняться дрожжевым. Существует две разновидности пресного теста обыкновенное и сдобное. Обыкновенное пресное тесто состоит из пшеничной муки, растительного масла, соли и воды. Мука просеивается через сито, в не добавляются вода, растительное масло и соль. Затем тесто замешивают до однородного состояния, разделяют на несколько частей, выдерживают некоторое время и раскатывают. В состав сдобного пресного теста входят пшеничная мука, сливочное масло, яйцо, молоко или сливки, сметана, сахар, соль и сода. В растопленное масло добавляют молоко, сметану, яйцо, сахар и соль, перемешивают и добавляют муку, смешанную с содой. Технология приготовления сдобных мелкоштучных изделий из дрожжевого. Вид, курсовая работа. Тема курсового проекта по теме. Особенности приготовления различных видов теста. Технология приготовления пирогов из пресного сдобного теста, из дрожжевого теста.